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化学式NaNO2，其中氮的氧化数为+Ⅲ。无色或黄色晶体。易溶于水，其水溶液因亚硝酸根水解呈碱性。亚硝酸钠既具有氧化性又具有还原性，以氧化性为主。在酸性溶液中主要表现为氧化性，在碱性溶液中或遇强氧化剂时表现Chemicalbook为还原性，跟硫、磷、有机物等摩擦或撞击可引起燃烧或爆炸。亚硝酸钠在空气中放置可与其中的氧气反应，逐渐生成硝酸钠：NaNO2+1/2O2=NaNO3。
亚硝酸钠具有毒性，为致癌物质，使用时须加注意。它被大量用于印染工业和有机合成中。亚硝酸纳由硝酸钠与铅共热而制得：NaNChemicalbookO3+Pb=NaNO2+PbO。反应后得到的混合物用热水处理，过滤除去不溶性的氧化铅，浓缩、结晶，可得到亚硝酸钠晶体。
中文名称：亚硝酸钠
英文名称:Sodium nitrite
CAS号:7632-00-0
分子式:NaNO2
分子量:69
熔点 271 °C
沸点 320 °C
密度 2.17g/cm3
储存条件 2-8°C
化学性质 白色或微带谈黄色斜方晶系结晶或粉末。微有咸味。易潮解。 易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性。
用途
用于肉制品加工中作发色剂
用作普通分析试剂、氧化剂和重氮化试剂，还用于亚硝酸盐和亚硝基化合物的合成
用作媒染剂、漂白剂、金属热处理剂、电镀缓蚀剂，医药上用作器械消毒剂、防腐剂等
用于冰染染料、硫化染料、直接染料、酸性染料、分散染料、碱性染料、助染剂、H发孔剂的生产。也用于生产氨基偶氮苯、对位氨基苯酚等中间体。还用于有机颜料生产，如银珠R、鲜艳大红、大红粉、烛红、甲苯胺紫红、Chemicalbook猩红色淀、立索尔大红、紫酱色淀CK等。医药工业用于制造乙胺嘧啶、氨基吡啉等。用于生产香兰素。用作丝绸和亚麻的漂白。织物染色的媒染剂。还用于金属热处理和电镀缓蚀剂。用于切削油、润滑油、抗冻液、液压系统。